Gentechnik in Lebensmitteln: Ein Gesundheitsrisiko?

Eine nahrhafte und ausgewogene Ernährung hilft, fit zu bleiben. Doch sind genmanipulierte Lebensmittel gesund? Oder können sie sogar schaden?

Wie funktioniert die Gentechnik eigentlich?

Einzelne Gene werden isoliert, mit weiteren Genen kombiniert und in andere Pflanzen eingebaut. Das funktioniert, weil die Erbmasse aller Lebewesen strukturell verwandt ist. Durch dieses neue Verfahren werden Pflanzen mit Genen angereichert, die der Mensch bisher noch nie auf seinem Speiseplan hatte.

Wann darf ein gentechnisch verändertes Produkt auf den Markt?

Bevor ein Hersteller sein gentechnisch verändertes Produkt verkaufen darf, muss er testen, ob es keine schädlichen Auswirkungen hat. Diese Tests werden allerdings häufig bei Ratten durchgeführt. Eine Übertragung auf den Menschen ist wissenschaftlich gesehen nicht unbedingt zulässig, ist aber gang und gäbe.

Wie erkenne ich gentechnisch veränderte Produkte?

Ob Lebensmittel durch Gentechnik verändert wurden, sieht man den Waren nicht direkt an. Aber auf Verpackungen und auf Speisekarten in Restaurants müssen entsprechende Hinweise vermerkt werden. Da viele Verbraucher die Gentechnik ablehnen, finden sich allerdings nur wenig veränderte Produkte in den Regalen der Supermärkte.

Versteckte Gentechnik

Viele Tiere werden allerdings mit gentechnisch veränderten Pflanzen gefüttert, zum Beispiel Schweine, Hühner oder Kühe. So findet die Gentechnik doch ihren Weg auf die Teller. Wird ein Huhn mit gentechnisch veränderten Pflanzen gefüttert, müssen seine Eier nicht entsprechend gekennzeichnet werden. Hier handelt es sich um eine Lücke in der EU-Kennzeichnungsregelung.

Negative Auswirkungen der Gentechnik

Genmanipulierte Pflanzen sind in der Lage, sich unkontrolliert auszubreiten. Dadurch können sie schädliche Auswirkungen auf das Ökosystem haben.

Entstehen neue Allergien?

Werden Mais, Sojabohnen oder Raps gentechnisch verändert, produzieren sie neue Proteine. Diese können neuartige Lebensmittelallergien auslösen. Ungeklärt sind auch die Folgen, die ein veränderter Stoffwechsel der Pflanzen mit sich bringen kann.

Werden Antibiotika unwirksam?

In viele Pflanzen werden sogenannte Antibiotikaresistenzgene eingebaut. Sie sollen anzeigen, ob die Genmanipulation erfolgreich war. Diese Gene können sich auf die Bakterien im menschlichen Darm übertragen. Dadurch könnte es passieren, dass mehr Antibiotika ihre Wirkung verlieren.

Kaum Studien zu den Auswirkungen der Gentechnik

Bisher wird noch nicht untersucht, welche Auswirkungen die Gentechnik auf die Gesundheit des Menschen hat. Deshalb stellte die EU-Kommission fest, dass darüber keine Aussagen gemacht werden können.